La
nostra azienda, in collaborazione con altre realtà del nostro
territorio, anche su richiesta, realizza cesti e confezioni regalo per
ogni occasione sia per ditte che per privati.Abbiamo a disposizioni confezioni già allestite (vedi)
ilColleFormaggi.it
Informazioni utili:
Un pò di storia.....
Nel 1986, la famiglia Pintus lascia le terre
sarde della Barbagia per stabilirsi nelle campagne dell' entroterra romagnolo,
in quegli anni in preda ad un progressivo spopolamento. I Pintus, con tradizioni
lattiero-casearie secolari, danno inizio ad un graduale cambiamento dell'
indirizzo produttivo aziendale, cercando di fondere le esigenze produttive con
le risorse del luogo.
Dopo circa trent' anni, le antiche tecniche di allevamento e caseificazione vengono portate avanti dai fratelli Mauro e Giovanni Battista, che uniscono le loro forze e trasformano l'attività in "Azienda Agricola Il Colle".
L'Azienda ha una superficie di circa 50
ettari ed un gregge di 250 ovini. Nel 2001 viene effettuato il riammodernamento
delle strutture aziendali, meccanizzando le linee di produzione e distribuzione
per l'alimentazione animale. Parallelamente a ciò, viene avviato il progetto per
la realizzazione di un laboratorio adibito a caseificio. La struttura vanta al
proprio interno l'utilizzo di sistemi per la gestione ed il controllo nelle
produzioni casearie.
La
nostra azienda, in collaborazione con altre realtà del nostro
territorio, anche su richiesta, realizza cesti e confezioni regalo per
ogni occasione sia per ditte che per privati.Post Date: 21-10-2008
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All' interno della nostra azienda sono presenti 4 differenti linee di produzione. Di conseguenza la lavorazione che porta alla trasformazione dal latte al prodotto finito, è caratterizzata da sensibili differenze nel suo procedimento. La nostra produzione si divide in: |
- formaggi con latte di pecora pastorizzato
- formaggi con latte misto (mucca e pecora) pastorizzato;
- formaggi con latte di pecora crudo;
- formaggi a latte vaccino a pasta filata
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